配菜: 尖青红椒切断 ， 洋葱切片 ， 香菜切断 ，

锅中放水放入鸡大腿 ， 料酒 ， 姜片 ， 花椒 ， 葱段 。 煮熟捞出过凉

用手撕块 ， 起锅烧油 ， 加入小葱花 ， 蒜片爆香 ，

倒入配菜 ， 翻炒均匀 ， 炒断生 ，

加生抽 ， 盐少许 ， 鸡精 ， 糖 ， 胡椒粉 ， 红辣椒粉少许 ， 红辣椒面少许 ，

倒入鸡腿翻炒均匀 ， 加入辣椒油 ， 散上香菜翻炒均匀

蒜香四季豆

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