做法

1.锅内放水（水的量最终得末过羊蝎子）然后放除（盐 ， 酱油 ， 面酱）以外的所有调料 。

2.等锅内水开了 ， 放羊蝎子 ， 大火烧开改小火 ， 然后放面酱 ， 酱油 ， 找好色儿（酱红色 ， 片） 。

3.炖一小时后放盐 ， 找好口味 。 再小火炖一个半小时即可 。

三、四季豆炒腊肉

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