日料控请准备尖叫!日料行家都知道这才是真正的日料!( 二 )

竹荚鱼刺身

从日本空运而来的竹荚鱼 , 现点现杀 。 鱼片厚度可谓非常 , 银色的生鱼片搭配上甜酱油、芥末 , 入口即化 , 鲜甜温和 。

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煮金目鲷鱼头

深海金目鲷 , 油脂含量适中 , 肉质细腻 , 在日本属于高级鱼类 。 其中煮金目鲷是普遍的烹饪方法 , 因为这样可以很大程度的保持鱼肉的口感 , 保留其中的营养 。 经过烹煮的金目鲷鱼头肉 , 肉质柔软清淡 , 刺少肥美 , Q嫩顺滑 。