----乔布斯是素食主义者 ， 是非常健康的饮食 ， 为什么还会得癌症呢？//----

所以 ， 到底会不会致癌 ， 我们没有明确定论 。 更不能说不吃肉、吃素我们就不会粘上癌症 。 只能说如果我们饮食、生活习惯良好 ， 避免某些不良刺激 ， 能够很好地减少癌症出现的几率 ， 但并不能完全阻止某一天癌症的爆发 。

再来看看素食如何 。 素食真的就是健康的饮食吗？

从营养学的角度来看并非如此 ， 真正健康的饮食应该食物多样化 ， 保证营养均衡 。

而这恰恰就是素食无法满足的 。 植物性食物能够提供不少矿物质、水溶性维生素成分 ， 还有膳食纤维和抗氧化剂 ， 可它也有无法触及的地方 ， 比如脂溶性维生素的缺乏 ， 能量、脂肪、蛋白质的不足 ， 部分矿物质 ， 如铁、锌、钙、含量普遍偏低 ， 而且不利于吸收等 。

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