----酸甜开胃入口即化的“小雪球” ， 不来一颗吗？//----

2 | 倒入锅中 ， 中小火慢熬煮 ， 一边熬煮一边搅动 ， 期间不停搅拌 。

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3 |直到糖全部化开 ， 并将水分蒸发掉 ， 开始均匀出现小气泡 ， 例入适量白醋 ， 搅拌均匀 。 这是非常重要的一步 ， 千万要耐住性子 ， 别一冒泡就关火 ， 一定要等到水分蒸发掉糖开始变稠并出现均匀小气泡方可 。

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