椒肉丝 ， 是以青椒为主要食材的家常 菜 ， 属于川菜菜系 。 口味香辣 ， 菜品色香味俱全 ， 操作简单 ， 营养价值丰富 。

青椒肉丝属于辛辣类菜品 ， 眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食 。 同时有火热病症或阴虚火旺 ， 高血压 ， 肺结核病的人慎食 。

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咖喱(也写作咖哩)是由多种香料调配而成的酱料 ， 常见于印度菜、泰国菜和日本菜等东南亚地区菜系 ， 一般伴随肉类和饭一起吃 。

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