材料一全部放进大容器调匀备用 ， 材料二的全部配料放进锅里 ， 加400克清水 ， 小火煮开后放凉 ， 然后加入调匀的材料一 ， 搅拌均匀 ， 烧鹅填料制作完成 。

光鹅填料之前 ， 需要去除干净鹅腹内的油脂、肺、喉等器官 ， 洗净并且沥干水分后,才能放填料入肚内并用手抹匀 ， 然后用鹅尾针把尾部穿好 ， 密封住填料 ， 让调料在鹅肚内充分吸收入鹅的骨、肉 。

----烧腊师傅称赞这烧鹅填料做法十分入味 ， 错过配方很可惜//----

以上烧鹅填料做法由16种配料搭配制成 ， 一份好的填料可以让烧鹅入味十足 ， 肉质醇香 ， 口感层次丰富 ， 浇上汤汁 ， 蘸着酸梅酱一起食用 ， 吃过回味无穷 。

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