乡下的保健蔬菜，有很强的杀菌能力，有预防流感的作用蒜薹（蒜苔）

蒜薹（蒜苔），又称蒜毫，南方部分地区称之为蒜苗。是很好的功能保健蔬菜，具有多种营养功效。农村的每一家都会种上几畦。江苏省射阳县被国家命名为“中国蒜薹之乡 ”是蒜薹及蒜头的主要产地。

----乡下的保健蔬菜，有很强的杀菌能力，有预防流感的作用//----

蒜苔含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感，防止伤口感染和驱虫的功效。蒜苔中所含的大蒜素、大蒜新素，可以抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌等细菌的生长繁殖。