首先咱们还是先说答案 ， 每天早餐都吃酵母发面的包子和馒头 ， 对于身体健康是没有害的 。 在这里每天这样的早餐是不是有点单调的事情就先不考虑了 ， 咱们主要解答一下题主对于这个酵母发面的担忧吧 。

----每天早餐都吃用酵母发面的包子和馒头 ， 对身体有害吗？//----

普遍来说现在人们发面的方式大概就3种：老面发酵、酵母发酵和膨松剂（泡打粉）发酵 ， 这其中老面发酵现在用的人比较少了 ， 因为老面中的菌群比较复杂 ， 所以相对来说发酵进度不好控制 ， 很容易产生过强的酸味 ， 还需要加碱性物质中和 。 那么剩下比较常见的就是酵母发酵和膨松剂发酵了 ， 这俩者比较起来在营养和安全性上肯定是酵母更胜一筹的 。

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