提高记忆力

香蕉中不只含有丰富的碳水化合物 ， 还有大量果胶、维生素B 。 果胶能让葡萄糖释放的速度减慢 ， 避免血糖起伏过大；维生素B能促进糖类被充分转化成能量 ， 协助蛋白质代谢 ， 维持脑细胞正常功能运作 。 香蕉的钾含量也很高 ， 而钾对于脑力来说很重要 ， 可以提高记忆力 ， 提高学习时候的注意力 。

增加免疫力 ， 预防癌症

香蕉内含一种蛋白质 ， 在免疫系统上 ， 可以进一步刺激T细胞分化 ， 增强人体的抗癌的免疫力 。 而且它在肠胃道会直接被吸收 ， 不像其他蛋白质会被分解 ， 所以更具抗癌功效 。

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