兔子肉3.5斤

盐适量

生抽、老抽适量

油适量

耗油适量

白糖适量

爆炒兔子肉的做法

1.先烧开水 ， 待水的热度变成温水后放入老姜50g和兔子肉 ， 大约浸泡15分钟即可 。

2.准备一口炒锅冷锅倒入香叶、炒果、八角、花椒、沙姜、老姜（剩下的50g）、陈皮、桂皮和干辣椒 ， 小火进行翻炒2-4分钟即可 。

3.此时放入侵泡好的兔子肉滤干水 ， 倒入炒锅中进行翻炒十分钟后 ， 倒入白酒围锅洒上一圈再次翻炒3分钟 。

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