----梅子酱是什么？如何自制梅子酱？//----

如何自制梅子酱？

1、浸泡：

以盐水浸泡青梅一般要超过2个小时 ， 浸泡一个晚上也行 ， 可以减少青梅的酸涩味道（1斤青梅10克盐的比例） 。

2、煮梅：

煮开五分钟 ， 再以1斤青梅6克盐的比例 ， 将青梅煮开 ， 滚约五分钟 。

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