4、前面的材料都准备好后 ， 我们把腌制过的茄子将水分挤出来 ， 取锅倒入油（油要多一些 ， 茄子容易吸油） ， 把茄子放到油锅里炸到微微焦黄后 ， 就可以捞出来沥干油；

----茄子需要油多 再加一种调料 家人都爱吃//----

5、接着 ， 锅了之后 ， 将五花肉放到锅里 ， 待到肉都出油颜色变成金黄黄的 ， 这样我们的五花肉就盛出来备用；

6、趁这个时候 ， 锅里留有一些油 ， 就把蒜末、葱白、姜丝、辣椒放到锅里炒出香味；

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