首先咱们肯定需要食材 ， 所以就去买一块猪肉 ， 做猪排最好的肉就是猪通脊肉 ， 买回来之后 ， 把它洗干净 ， 然后切成一片一片的 ， 大小呢 ， 一定要差不多 ， 如果想要嫩一些的 ， 那就切的稍微厚一点 ， 比如像小手指的厚度 ， 如果想吃脆一点的 ， 那就薄一些 ， 比如像筷子一样的厚度 ， 因为越厚越难炸呀 ， 里面肉多就会更嫩一些 ， 越薄的话你炸完之后 ， 里面的肉也会更硬一些 ， 所以这个就按照自己的口感来吧 。

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