桃酥是一种大众皆宜的汉族传统特色小吃 ， 以此其干、酥、味道甜而柔软的特点著称 。 小时候总觉得这种酥脆可口的点心亦跟蛋糕一样源自西方 ， 由于均是使用烤箱烤出的 ， 但是亦困惑在其中式嫁女饼必备品种的身份 。 实际上 ， 并且绝不是所有烘烤出的点心均是源自西方 ， 桃酥、月饼、蛋黄酥、牛舌饼等便是经典的中式烘焙点心 。 只不过注重养生的中国人越来越愿意应用中餐特有的烹饪方式——蒸 ， 去制作点心 ， 使用烘烤方式创作并且广为流传下去的点心绝不余 。

----童年不可缺失的回忆 ， 不能错过的中式桃酥//----

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