打一个鸡蛋 ， 再抓好 ， 加鸡蛋 ， 让它尝起来更滑更嫩 ， 放一把淀粉 ， 朝一个方向再拌和两分钟 ， 参加淀粉 ， 淀粉能锁住牛肉的水分 ， 油炸过程中 ， 它胀大敏捷 ， 不易软化 ， 把肉包好 ， 坚持肉新鲜嫩嫩 ， 最终 ， 参加一些植物油以避免油炸过程中粘连 ， 接触绿色的小辣椒 ， 一点赤色的小辣椒 ， 清洗后 ， 切成四厘米长的段 ， 洋葱切成马蹄形薄片 ， 生姜切成薄片 ， 将锅里的油加热至五成热 ， 倒入牛肉 ， 用中火煎二十秒 ， 倒出控油 ， 把油留在锅里 ， 倒入青辣椒 ， 用大火煸制 ， 倒入大葱和生姜 ， 炒至发生大葱香味 。

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