腊月做豆腐( 三 )
刚做好的豆腐方方正正 , 用铜片剖开后 , 捧一块在手 , 沉甸甸、颤巍巍的 , 散发出浓郁的香味 。 趁热切成小块 , 用沸水烫过 , 再剖一枚皮蛋 , 共置盘中 。 淋几滴麻油 , 浇些许酱油 , 撒数点葱花 , 简简单单上桌 。 虽只青白绿三色 , 却自有一种清水出芙蓉、天然去雕饰的质朴味道 。
每个人都有对于吃食的记忆 , 那是生命的留存 。 豆腐的清香 , 是那些寒冷日子里留给我至为温煦的记忆 。 虽已那么多年过去了 , 但当年磨黄豆、煮豆浆、压豆腐的场景仍历历在目 , 恍如昨天 。
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