百香果中含有菠萝、香蕉、草莓、苹果、酸梅、芒果等165种水果香味 ， 其果实中含有超过132种以上的芳香物质 ， 果汁营养丰富 ， 气味芳香 ， 是举世闻名的香料水果 ， 有“果汁之王”的美誉；修道士认为是“圣经”中提到的人类始祖“亚当、夏娃”所吃的“神秘果” ， 故英文称为“Passion Fruit” ， 意为”恋情、激情、热情之果” 。

----夏日香气“百香果” ， 你爱了吗？//----

其果实含有人体所需17种氨基酸、多种维生素和类胡萝卜素 ， 其中包括非常丰富的天然维生素C ， 每100克果汁中就含有维生素C 34.6毫克 ， 还富含维生素A、B1、B2等 ， 另外还含有丰富的钙、磷、铁和多种氨基酸等物质及微量元素 。 可溶性固形物占5%-16% ， 总酸量为3.8%-4% ， 甜酸适中 。 营养价值很高 ， 用它为原料 ， 加工制成果汁、果露、果酱、果冻 ， 风味独特 ， 香味奇特 。

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