人体有哪些不容易从食物中摄入的微量元素？还是抗癌所必须的！理论上来说

理论上来说，除了维生素 D 主要由皮肤细胞合成之外，其余所有维生素矿物质都能从平衡饮食中足够的获取，然而残酷的现实是没有几个人能真正长期稳定平衡饮食，因此就有了如下几类维生素和矿物质缺乏情况:根据中国疾病预防控制中的一份报告，表明中国人当前最容易缺乏的营养素是钙，铁，维生素 A 和 D 。

----人体有哪些不容易从食物中摄入的微量元素？还是抗癌所必须的！//----

少吃乳制品和日晒不足带来的钙缺乏缺钙向来是国人一个非常大的营养问题。它的原因主要来自于两方面，一方面国人食用乳制品的含量偏低，比如 cheese 这类含钙量极其丰富的食品普及率非常低。