其实相信大家都知道 ， 过年期间每家每户的饭菜桌子上肯定会有这么一道菜 ， 那就是鱼 ， 这又和中国的传统文化息息相关 ， 为什么呢？俗话说得好：“年年有鱼 ， 年年有余” ， 就是取得一个谐音的意思 ， 咱老传统就是有点迷信 ， 但这老祖宗传下来的东西 ， 咱还是得遵守 ， 小编也是信这个的 ， 年年有余 ， 图个吉利 ， 春节一大家子 ， 主要就是为了高兴 ， 没有工作的压力 ， 没有俗世的纷扰 ， 只有与家人的陪伴 。

那么这道菜呢 ， 主要就是这意思 ， 过年时 ， 无论炖什么鱼 ， 记住“这2点技巧” ， 鱼又鲜又香 ， 肉特嫩 。 第一 ， 鱼肉改刀时 ， 可以将鱼刺避免开；第二 ， 这鱼肉要用盐腌制 ， 这样鱼肉才会入味 。 快来试试吧！酸菜鱼

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