在过去的几年里 ， 农村地区物资短缺 ， 在家里有猪头肉是最幸福的事情 。 那时 ， 吃猪头肉必须自己做 。 外面没有现成的东西 。 农民们从农村商店买了猪的猪脑壳 ， 烧一点开水 ， 刮掉了毛 ， 把头皮剥下来烟熏干 ， 然后炒辣椒和蒜苗吃 。 而头骨只能煮汤面吃 ， 到了冬天人们喜欢用它来煮白萝卜吃 ， 煮一锅 ， 一家人吃火锅吃三到四天 ， 非常划算 。

----经常吃猪头肉 对身体有哪些影响呢？值得收藏//----

猪头肉也只是肉的一种 ， 与其他肉类一样 ， 无非就是为人体提供一些日常所需的能量、蛋白质、以及铁元素等 ， 并没有什么特别之处 。 而肥瘦程度不同、部位不同的猪头肉 ， 营养组成会相差巨大 。 当然 ， 主要指的还是蛋白质、脂肪的比例 ， 比如有的猪头肉中脂肪含量很高 ， 有的就会相对低一些 。 但总体而言 ， 猪头肉的脂肪含量 ， 会比肥猪肉、五花肉含量低 ， 比瘦猪肉含量高 。

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