第二步：虾仁放盐 ， 胡椒粉稍抓匀 ， 腌制片刻 。 也放入水中汆烫至变色 。

第三步：将除虾以外的所有食材都汆烫 ， 变色后捞起沥干 。

第四步：另起锅 ， 倒入少量水烧开 ， 加盐 ， 胡椒粉香油 ， 芡粉汁 ， 烧至粘稠 。

第五步：将2次汆烫过的食材 ， 倒入芡粉汁中煮开即可 。

小诀窍

做这个菜最好用内置豆腐 ， 比较软 。 如果喜欢 ， 不要用刀切 ， 直接把豆腐划散也可 。 如果喜欢口味重点就把虾仁用油加盐炒熟 。

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