3、淀粉放入蛋清和少许水调成糊状 ， 太稀不好 。

4、把冰箱中的肉拿出放淀粉 ， 就像穿一层薄薄的衣服哈哈 。

5、油烧开后转小火把裹好的肉一片一片的再占一下淀粉糊放入锅中 。

6、炸成有点金黄捞出 。

7、转大火炸二次(为了能让肉酥) 。

8、不用刷锅 ， 放入葱姜蒜 ， 胡萝卜 ， 香菜丝翻炒 ， 先倒入一半调好的汁炒两下 ， 再倒入炸好的肉翻两下 ， 紧接着倒入剩下的汁翻两下出锅 。

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