山药|藏在身边的“护肝能手”，家家户户吃得起，很多人还都不知道！红枣|面粉

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最近有朋友在留言区留言，想要营养师大乔给大家推荐一些养肝的食谱，天气干燥的时候，肝火旺盛，很多人都会出现口干舌燥的问题，老人家都会格外的重视要养肝，其实养肝很简单，不用去吃什么中药补品，身边就有养肝的宝贝。藏在身边的“护肝能手” ，家家户户吃得起，很多人还都不知道！我们的肝脏不好和平时的情绪有关系，不要给自己太大压力不要生气，怒火伤肝，养肝食物，大家可以多吃一些山药。山药中不但含有大量植物蛋白，含有丰富的山药淀粉酶以及多酚氧化酶等天然营养成分，能促进脾胃消化，养肝保肝。
山药红枣糯米饼
By 土豆丝卷饼
配料：
大红枣 50克、山药 150克、糯米粉 150克、面粉 100克、糖椰蓉馅适量
烹饪步骤：
1.山药洗干净切片，用蒸锅蒸10分即可。后期还得烙，山药蒸一下打成泥比较细腻，但不用蒸的太久
2.大红枣切下枣肉，为了口感好，咱们在蒸山药的时候可以把红枣也放进蒸锅一起蒸一下，虽然不会蒸熟，但也会把枣蒸的微微软，这样就更利于搅打，吃的时候口感也好，当然用生的也可以，随意啦
3.大红枣揉加上山药块，再加上等量的水，用搅拌机搅打成细腻的糊状
4.糯米粉和面粉简单混合一下，放入搅打好的山药红枣泥，先倒一部分用筷子搅拌，然后慢慢加入
5.最后合成一个柔软的面团，面团的柔软度就像耳垂那样，不用太软，也不要和硬了，自己把握好山药红枣糊或者面粉等的用量
6.揪下鸡蛋大小的一块面团，直接团圆做成碗状，放入馅。我用的馅是用白糖，红糖和椰蓉等量混合的，香甜适中，非常好吃，可以试试看。面团不会粘手，很好操作
7.收口后直接压扁，成1厘米厚的小饼状，依次都做好即可
8.平底锅不要放油，直接放入小饼小火烙制，及时翻动，两面都烙成微黄的状态。看到小饼变色鼓起，按压回弹的样子就熟喽
烹饪小贴士：
选购技巧1、首先要掂重量，大小相同的山药，较重的更好。 2、其次看须毛，同一品种的山药，须毛越多的越好。须毛越多的山药口感更面，含山药多糖更多，营养也更好。 3、最后再看横切面，山药的横切面肉质应呈雪白色，这说明是新鲜的，若呈黄色似铁锈的切勿购买。注意事项如果表面有异常斑点的山药绝对不能买，因为这可能已经感染过病害。还要注意山药断面应带有黏液，外皮无损伤。山药怕冻、怕热，冬季买山药时，可用手将其握10分钟左右，如山药出汗就是受过冻了。掰开来看，冻过的山药横断面黏液会化成水，有硬心且肉色发红，质量差。
【山药|藏在身边的“护肝能手”，家家户户吃得起，很多人还都不知道！】你喜欢吃山药吗？