辣椒|适合秋天吃6道菜，每天一道给家人换着做?，常吃滋补暖胃不怕冷鱼骨|食材|土豆

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今天小面姨给大家分享六道适合秋季吃的美食。转眼之间，时令已经进入深秋时节，气温一天比一天冷。这几天我们这里一直下着绵绵小雨，由于太白山下起了大雪，所以整个空气里弥漫着一股阴冷的气息，天气特别冷。天冷了，不仅要穿秋裤秋衣，而且要吃好吃美，让身体在阴冷的天气里不会受到冷气的侵袭。这段时间，对全家人的饮食我特别上心，每天精心做一道美食，让家人的身体更加健康。一周下来，不由自主的做了六道菜，这是最适合秋天吃的6道菜，每天一道给家人换着做，常吃滋补暖胃不怕冷，秋凉了，我家离不开这6道菜，做法简单，热乎又美味，再冷都不怕。现在我把这六道菜的做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着菜谱做给家人吃。
【土豆烧肉】
食材：大土豆1个、鸡脯肉1片、剁椒1勺、蒜粒3粒、豆瓣酱1勺、少许淀粉、半勺生抽、1勺料酒。
做法：1、土豆去皮清洗干净切成滚刀块，蒜粒切片。
2、鸡脯肉洗净，切成丝，用淀粉、生抽、料酒抓匀，腌制片刻。
3、炒锅烧热后，倒入适量油烧热，放入蒜片炒香，倒入土豆块翻炒片刻。
4、加入盖过土豆的清水，倒上点生抽酱油拌匀。
5、土豆焖煮至八成熟，加入腌制好的鸡脯肉，剁椒，豆瓣酱，我没再放盐，味道刚好，翻炒1分钟后大火收汁即可。
【辣椒炒鸡胗】
食材：鸡胗8个、绿辣椒6根、红椒4根、蒜粒4个、姜1块、葱1段、盐半勺、生抽1勺、辣酱1勺、鸡精香油少许。
做法：1、将洗净切鸡胗，切成片，切好的鸡胗装碗加适量清水，加少许盐和料酒，放入姜几片葱段抓匀腌制10分钟。
2、把腌好的鸡胗冷水下锅加入料酒去腥，大火煮出里面多余的血末，撇去浮末，焯至断生，然后捞出清洗干净控水备用。
3、红绿椒，洗净切段，葱蒜瓣切片，姜切丝。
4、炒锅放入油，油热后，放入葱蒜片，姜丝炒出香味，放入鸡胗加一勺辣酱少许料酒翻炒。
5、下辣椒段，倒生抽，放盐，再翻炒片刻，最后加鸡精香油即可。
【白菜炒蘑菇】
食材：白菜1小颗、蘑菇一朵、五花肉1小块、葱一节、姜一片、干辣椒2根、盐1勺、酱油一勺。
做法:1、大白菜洗干净，斜刀切成片，蘑菇洗好，手撕成条。
2、五花肉切片，葱切葱花，姜切末，干辣椒也切成段。
3、锅里放油烧热，放入干红辣椒段，葱末，姜末爆锅，倒入熟五花肉翻炒变色，出油放酱油提色。
4、倒入蘑菇大火炒，翻炒至蘑菇发蔫，加入白菜，爆炒，白菜变软。
5、加入盐炒均即可，又下饭又好吃。
【酸菜鱼】
食材：梭边鱼1条2斤多、酸菜2根、干辣椒1把、大蒜1个、姜1块、小葱6根、蛋清1个、胡椒粉、料酒、白糖、白醋、淀粉。
做法：1、鱼撕去鱼肚子里的黑膜，洗净后擦干水分，剁下鱼头和鱼尾，剪去鱼鳍，顺着鱼骨用刀将鱼肉和鱼骨分开。
2、将鱼肉改斜刀切成大片，剁下来的鱼头，鱼骨切成块，鱼片鱼骨内各加1勺料酒、半勺盐，半勺胡椒粉后腌制10分钟，然后用清水多清洗几遍，控干水分。