锦州|寻味辽宁醉经典|“烧鸽子”“炒河蟹”……这些锦州烧烤吃起来别有一番风味！鸽子|河蟹|经典|军嫂|辽宁|张丽华|小串

国宴专属用酒
以青岛啤酒第一任酿酒大师名字命名
荣膺2019年世界啤酒锦标赛金奖

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奥古特
酿造工艺与现代酿酒技术的完美结合，经典德国口味啤酒，荣获2019年世界啤酒锦标赛金奖，喝过才知道什么叫做国际范儿

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TSINGTAO
在烧烤江湖中
只要一提“锦州烧烤”
那绝对就是挂上了“正宗”的标签
锦州烧烤大家伙都知道
天上飞的、地下走的
河里游的、草稞子里蹦跶的
什么都能烤
而且烤出来的味道还特别的好
难怪锦州烧烤的人气一直就这么气人呢
今天的寻味辽宁醉经典
咱们接着在锦州城里转转
接着品尝地道的锦州味
本期寻味辽宁醉经典视频完整版
烧烤是锦州的饮食文化标签， “陆海空”五花八门的食材，上百种的品类，是锦州烧烤“万物皆可入味”的最殷实基础。

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锦州食神小串，在当地小有名气，提到锦州烧烤老板周美鸽自信满满。 “金牌烧鸽子”是食神小串的拿手菜，相比于传统的炭烧、锡纸、生烤、熟烤等烤鸽技法，食神小串的烧鸽子自有特色。

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锦州食神小串老板周美鸽：
我们家的鸽子是退毛以后不剥皮，直接上炉子去烤，体内不注入调料，原滋原味的撒上调料，它是慢火烤的，需要一个小时，既能锁住鸽子的水分，又能锁住鸽子的营养，提高了我们的健康饮食。

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火候的把控是“金牌烧鸽子”的最重要环节，适时的火候能够充分的燃烧鸽身的脂肪，能让油脂均匀的渗入鸽肉，一个小时的烤制，让鸽身金黄泛焦，鸽肉鲜嫩多汁。

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俗话说， “一鸽胜九鸡” ，鸽子的美味与营养尽在这道金牌烧鸽子当中，再配上锦州特色的鸽子酱大米粥，就像是青岛纯生啤酒，鲜活劲爽的滋味一样，那种幸福感立刻涌上心头。

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有人说，现如今的烧烤店内有三宝，烤串、马勺和辣炒，辣炒系列绝对是烧烤江湖中的一朵奇葩，甭管是什么食材，只要能烤就能辣炒，锦州军嫂烧烤就是一个专注于烧烤和辣炒的老字号。

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锦州军嫂烧烤老板张丽华
我是96年开店，现在已经25年了。

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军嫂烧烤店的老板张丽华95年下岗，作为一名军嫂，下岗后的张丽华不想给任何人添麻烦，决定自己创业。

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军嫂烧烤从地摊干起， 25年间已经成为全国知名的连锁店，随着烧烤行业的不断升级，烧烤也慢慢的从下酒的简餐，向正餐转变。