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绉纱鱼卷
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绉纱是织出皱纹的丝织品 ， 绉纱鱼卷正是受绉纱的启发而创出 ， 其外形如同一匹绸缎捆着珍宝 。 表面微起的皱褶 ， 能附着更多芡汁 ， 让鱼卷更入味 。

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鱼茸羹
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鱼茸羹是在传统拆鱼羹的基础上演变而成的 。 在羹中加入木耳丝、红萝卜丝、冬菇丝、陈皮丝、粉丝及柠檬叶丝等配料 ， 使得拆鱼羹味道更加鲜美 ， 口感更丰富 ， 起锅时撒上榄仁、葱花和胡椒粉 ， 更加浓香扑鼻 。
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