做法：
1.酸菜买回来后清洗干净 ， 金针菇去根后撕成小朵 ， 再准备姜丝 。
2.烧一锅开水 ， 先下入金针菇焯水1分钟 ， 捞出金针菇下入羊肉卷烫30秒 。
3.砂锅内淋入少许植物油 ， 下入姜丝爆香 ， 再加入酸菜翻炒一会 ， 炒出香味 。
4.把金针菇码放在酸菜上方 ， 羊肉码放在金针菇上方 ， 淋入10克酸椒汁和少许热水 。
5.盖上锅盖焖煮5分钟 ， 最后撒入一把香菜点缀一下即可出锅 。
【自制焖锅】
材料：排骨、鸡翅、土豆、红薯、胡萝卜、洋葱、大蒜、料酒、生姜、大葱、焖锅酱汁、食盐、黄油
做法：
1.锅内加入清水 ， 凉水下入鸡翅和排骨 ， 淋入料酒 ， 加入葱姜 ， 大火烧开焯水5分钟后捞出 。
2.把鸡翅和排骨捞到碗中 ， 加入适量的焖锅酱汁 ， 腌制30分钟 。
3.胡萝卜切滚刀块 ， 土豆切滚刀块 ， 红薯切滚刀块 ， 放入盆中撒入食盐搅拌均匀 ， 洋葱切细丝 ， 大蒜切蒜粒 。
4.锅内放入50克黄油 ， 码放上蒜粒和葱丝 ， 再码放准备好的蔬菜 ， 最后码放鸡翅和排骨 ， 碗中的焖锅酱汁要一起倒入锅内 。
【食盐|天冷了，餐桌上最适合这样吃，一道菜解决一顿饭，家人都喜欢】5.不用另外加水 ， 盖上锅盖开中火焖30分钟 ， 最后撒入一把香菜即可享用 。

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