胡萝卜|最近迷上了吃它，打成糊放锅中一搅一翻，又香又糯，比吃肉都过瘾萝卜干|白萝卜|冰糖

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众所众知中华文化博大精深，而饮食文化作为中华文化的一个分支，同样的博大精深，源远流长。各个时代，各个地域都有着比较有代表性的特色美食。像柳州螺蛳粉、陕西肉夹馍，天津狗不理包子，河南胡辣汤，新疆烤包子以及羊肉串等等。每一种美味，都彰显着地域特色和风情。在我们北方老家比较有名的小吃除了胡辣汤外，还有烩面、烧饼、炒面、炒凉粉等等。所以作为一个北方人，一日三餐，不吃点面食感觉都吃不饱。
最近我家迷上了吃它，打成糊放锅中一搅一翻，又香又糯，比吃肉都过瘾。没错，下面给大家分享的一道老家人都特爱吃的“面食” ，红薯粉焖子。红薯粉顾名思义是由红薯直接研磨至粉而做成的，红薯大家平时吃的都很多，尤其是秋冬季节，红薯的营养又美味，红薯中含有丰富的蛋白质，维生素以及钙、铁、磷等矿物质，是一种比较滋补的食材。它富含的蛋白质是大米的7倍之多，胡萝卜素还是胡萝卜的3倍多，另外维生素A含量比我们平时吃土豆要高出很多。
红薯粉作为红薯的另外一种存在形式，与红薯具有同样高的营养价值。所以秋季爱吃红薯的朋友，不妨试试这道红薯粉焖子的吃法。秋季别只知道吃红薯、土豆了，买一袋它，打成糊放锅中一搅一翻最好吃。
食材：
红薯淀粉，小葱花，食用油，食用盐，十三香，鸡精，清水
步骤：
第一步：准备超市买来的那种袋装的红薯淀粉，也叫地瓜淀粉。倒入一只空碗中，然后我们往里面加入适量的清水，搅拌成糊糊，黏稠度就像我们平时在家打稀饭的那种就可以了，不要太稠了。
【胡萝卜|最近迷上了吃它，打成糊放锅中一搅一翻，又香又糯，比吃肉都过瘾】第二步：搅拌成如下所示的黏稠度，然后我们再往里面加入适量的食用盐，鸡精和少量的十三香。再次搅拌均匀。
第三步：起锅，里面放入少量的食用油，油温稍稍热后，撒入一把小葱花，给它爆出香味，接着我们再将调拌好的红薯淀粉糊糊，倒进去。记得在炒制的过程中全程开中小火，不要大火，容易粘锅。炒制的过程中还要不停地用勺子推动。
第四步：随着不断的加热和翻动，锅中的淀粉糊糊会慢慢的变凝固，如下图所示，等到它们全部凝固成块后，再继续用铲子在锅中翻动几下。
第五步：一直炒到如下图所示的状态说明就可以了，出锅前可以再撒上一些小葱花点缀一下。然后直接倒入盘中就可以享用了。这样做的红薯粉焖子，香糯有味，特别的好吃。而且做法很简单，不需要放太杂的辅料，淀粉搅拌成糊，倒入锅中翻炒至凝固就可以了，特别简单又美味的小吃。
小贴士：
做这道红薯粉焖子的时候，不需要放很多的杂菜或辅料，简单一做是最原汁原味的，如果想要口感再稍微丰富一点，泡点红薯粉条进去，泡好的红薯粉条切碎，加入红薯淀粉，再适当放入调料，放入蒸锅蒸熟即可。