草鱼|潮汕毒药？是毒药还是美食，你来吃吃看就知道了！炸鱼

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疫情以来已经有好一阵子没来省会福州了，以前来福州总是要纠结着要去吃什么好料，而最近这种烦恼越来越少了，因为我在厦门觉得很好吃的很多餐厅也都开到了福州来了。作为一个正港闽南人，闽南与潮汕两地比邻，文化关系非常特殊，自然而然的我也特别喜欢吃潮汕菜。
在厦门就经常去的一家潮汕菜餐厅，叫做潮乡绘，而这家餐厅也终于开到了福州，就在福州市中心的大洋晶典的五楼。这个商场有点像是厦门的磐基名品中心，楼下卖的都是一些高端货奢侈品，意外的是，楼上的美食餐层的几家餐厅都是我挺喜欢的餐厅，有泰国菜的金象湾啦，当然也有这家潮汕菜的潮乡绘。
潮汕与闽南文化同根、同源、同系。闽南文化和潮汕文化同样具有海洋性，具有创新奋斗精神。一句“嘎己郎”（自己人）说出多少历史故事，所以每次在厦门吃到潮汕的美食，我都倍感亲切，那是一脉相承的海洋的味道，家的味道。潮汕菜发食材讲究、选料广博、做工精细、中西结合、质鲜味美， “食在广州、味在潮州”享誉海内外。如果要我说几样最具特色的潮汕菜，我肯定是脱口而出，潮州鱼生虾生、生腌虾蛄、卤狮头鹅！
【草鱼|潮汕毒药？是毒药还是美食，你来吃吃看就知道了！】潮乡绘的镇店之宝非这道潮州虾生莫属了！超大分量的虾生，搭配一大份的什锦佐料和一份各样的酱料！一道菜就能把整个桌面给占满，实在是壮观无比！
除了晶莹剔透的虾生外，什锦配料一般是由生切白萝卜丝、黄杨桃片、红辣椒丝、白蒜头片，以及芫荽、芹菜等组成，而酱料根据不同口味分成了六小碟，五颜六色，令人口馋。轻轻夹上一片鱼生，有种薄如蝉翼的透亮感，搭配各种佐料，放入口中， OMG！吃它吃它！