萝卜|中国十大名鸡有哪些？盘点各地160种知名烧鸡，有你家乡的吗？每一种都是本地老百姓的最爱，享誉全国排骨|蔬菜汤

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鸡鸭鱼肉向来是喜庆寿宴，家常美食当中的大餐，尤其是鸡乃肉食之首，因鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。深受人们的喜欢，中国十大名鸡有哪些？全国各地知名的有关鸡的美食有哪些？
烧鸡烧鸡，几乎是一道人人皆知，不分南北都爱吃的美食。大部分的烹饪方法是经过香料卤水煮制成熟后，锅里加入麸子白糖，把鸡放在帘子上靠麸子白糖高温燃烧的烟气熏制而成。成品烧鸡具有肉鲜味美、肥而不腻和烂而不散特点。
中国十大知名烧鸡：德州扒鸡，道口烧鸡，符离集烧鸡，沟帮子熏鸡，卓资山熏鸡，盐焗鸡，叫花鸡，口水鸡，汽锅鸡，白斩鸡。
NO.1、德州扒鸡（山东德州禹城县）德州扒鸡是伴随着中国的火车走遍千家万户的， 80-90年代，坐火车出过门的人肯定都知道德州扒鸡，几乎所有的车厢里，列车员卖的最多的美食可能就是德州扒鸡了，德州扒鸡也成了闻名全国的美食。而且某宝上搜“烧鸡” ，德州扒鸡以单品2万+的销量位列榜首。
早在清朝乾隆年间，德州扒鸡就被列为山东贡品送入宫中供帝后及皇族们享用，闻名世界。日本在三四十年前就派人专门去德州学扒鸡的做法。令人意外的是德州扒鸡并不是源自德州，而是源自距德州南一百里的禹城县。
德州烧鸡最大的特色是软烂，烧鸡提起一抖，鸡骨自然脱落，皮肉保持完整，被称为“脱骨扒鸡” 。一般选用2-3斤的童子鸡，更鲜，更嫩，更入味，低温腌制去腥提味， 2分钟新油轻炸上色，皮质金黄，唤醒食欲，口口好滋味。加入几十种香料的老汤里慢炖5小时，充分地入味，浓郁滋味跃上舌尖让你欲罢不能。
NO.2、道口烧鸡（河南安阳滑县道口镇）道口烧鸡——河南省非物质文化遗产，河南省中华老字号，源于清顺治十八年的御膳房，产于河南省安阳滑县道口镇。清朝顺治十八年，御厨刘义为答谢当年接济之恩，将宫廷配方传授于张炳，张炳依配方烹制，果然非同一般，生意更加兴隆旺盛，将烧鸡铺改为义兴张，道口烧鸡的名气至此传播开来。