羊腿|买羊腿肉，挑前腿好还是后腿好？差距可大着呢，不懂别瞎买！羊肉

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一转眼就进入寒冷的冬天了，时间还过得真快呢，北方都下起了大雪，不过多少也是有点影响的，气温也降低了不少呢，又是下雨又是刮风的，像小编所处的这个地方，从昨天开始，就有了一夜入冬的感觉，尤其的冷呢，像这么冷的天气，自然得多吃些肉来抵御风寒了，那么冬日适合吃什么肉呢？那自然就是羊肉了，没有哪种肉比它滋补效果更好。
羊肉的口感细腻，营养价值又特别高，能抵御风寒，滋补身体，是尤其适合老人和小孩食用，体虚的人就更要多吃，当然，羊肉的各个部位的肉质都是不同的，一般羊腿上的肉是比较百搭的，能烤也能炖，味道都超级棒的，像平常很多人买羊肉应该都会买羊腿这个部位的吧，那么问题来了，吃羊腿的话，该买前腿肉还是后腿肉呢？这两者差距相当大，不懂得可别瞎买！
【羊前腿肉】
羊的前腿一般活动量比较大，所以这个部位基本上都是瘦肉，肉质都很细腻，基本上没有肥油和筋膜，肉质相当不错，适合用来红焖、爆炒、做卤肉或调饺子馅料都行。
【后羊腿肉】
羊的后腿，活动量就比较小了，有肥有瘦的，各占一半吧，但由于身体的大部分力量都是后腿支撑着呢，所以，这个部位的肉就有很多筋肉相互连接着，吃起来的口感会比较劲道些，如果是牙口不好的，那可就不好咬了，而且羊后腿的烹饪方式比前腿的更少，一般它只适合用来做卤肉，要经过长时间的炖制口感才会更好。
【羊腿|买羊腿肉，挑前腿好还是后腿好？差距可大着呢，不懂别瞎买！】所以，下次买羊腿还会纠结买前腿还是后腿吗？根据需要来，可别再买错啦！