炖红烧肉时,炒糖色还是用酱油?学会正确做法,浓油赤酱肥而不腻( 二 )


3、黄酒可以帮助去除猪肉的腥味 , 没有可以用料酒代替 , 炖肉要用温水或者是热水 , 如果冷水碰到热的肉会发生热胀冷缩的鲜香 , 肉很容易会发柴 , 炖肉的具体时间还要根据实际的情况来定 。
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