肉馅|饭店不外传的调饺子馅秘方，没有复杂的调料和步骤，真的实用！外传|秘方|步骤|饭店|饺子馅|调料|中薪

大家好，今天我要教大家做饺子，饺子是很多人很爱吃的，但是大多数人做出来的饺子，味道都稍微差那么一点。刚好我的奶奶就是一位开饺子店的老板，只要一有空，我都会到他的店里，去帮一帮忙，打打下手。包饺子做饺子并不难，但是想要饺子味道好吃，就有些难度了，肉馅的味道决定饺子味道。

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我奶奶做的饺子，在当地非常出名，饺子馅其实并没有多大的技巧，只是在制作的时候，加入了一些小小的步骤，下面就让我来教教你，奶奶在做饺子馅的时候，是怎么操作的吧！在这里，我要给大家推荐一个制作饺子馅的神器，绝对能对你有所帮助。

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在制作饺子馅之前，我们要准备瘦肉，木耳，胡萝卜，小葱和玉米粒，今天就用这几样简单的食材，教大家做上一道肉馅饺子。除了食材以外，我还准备了一个肉馅神器，东菱无线绞肉机，等会我将会给大家介绍一下，这款神器它的多方用处，绝对会吸引你。 1、首先我们要把准备好的猪肉，将猪肉的皮完全去掉，因为猪皮是非常硬的，不适合用来制作饺子馅，将猪皮去掉以后，瘦肉切成小块状，并加入到我们准备好的东菱无线绞肉机中。接着启动绞肉机搅打3到5分钟，就能把肉馅给完全搅打成肉末，打出来的肉非常细腻，用来包饺子的话，口感特别嫩。

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东菱无线绞肉机这款神器，使用起来非常方便的，有很多的好处，例如它的无线设计，可以方便人们在使用的时候，不受到电线的牵制，随时取随时用，充一次电就能用上20次以上。

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2、除了可以搅打肉馅以外，这款机器还可以用来搅打蒜末、搅打辣椒酱、搅打蛋清等等，可以一机多用，非常实用。在使用的时候，操作也非常简单，就算是不怎么会用的人，只需看一遍也能学会。这款绞肉机对于一般小家庭厨房来说，每次搅打的容量，大概在一升左右，完全可以满足任何需求，而且体积小，一点也不占空间。最后这款绞肉机，还有一个非常好的特点，那就是所采用的生产器材材质非常好，易清洗，易拆除，里面都是不锈钢设计，不会担心食材会串味等等。每次使用完以后的绞肉机，要记得用清水清洗干净，并放到干燥的地方保存就可以了。

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3、用绞肉机把肉馅搅打成肉末以后，还要准备适量的葱姜水，分3次加入到肉馅中，很多人都说自己做出来的饺子味道发腥，那就是你没有对肉馅进行去腥处理，葱姜水不仅能去腥，还能增香。接下来我们要把准备好的木耳、胡萝卜、小葱这三样食材，全部切成碎丁状以后，加入到肉馅中，也可以采用绞肉机搅打哦。接着把准备好的玉米粒和蔬菜食材，全部加入到肉馅中，并顺时针把所有食材搅拌均匀，接着再加入食盐一勺，生抽两勺，蚝油半勺，胡椒粉半勺，鸡精半勺，将这些食材搅拌均匀，用来包饺子馅的肉馅，就算是制作好了，这样做出来的肉馅，口感很香。

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4、准备一些饺子皮，饺子皮我喜欢到外面去购买，外面的饺子皮，虽然是采用机器做的，但是这些饺子皮受力很均匀，揉发的很筋道，用来包饺子的话，味道是很不错的。自己动手在家做饺子皮的话，会比较麻烦，所以我就省了做饺子皮这一步骤，直接到市场上购买，5块钱就能得到一大包。准备好饺子皮以后，用汤勺把制作好的肉馅，舀入一小勺包入饺子皮中，包饺子的方法，有很多种，可根据个人的爱好去包饺子。我家包饺子的方法最为粗暴，往饺子皮边缘抹上适量清水，并将饺子皮对折一捏紧，就能得到一个饺子了，把所有饺子包好以后，即可把准备好的饺子，入锅进行熬煮。