玉米淀粉|职场妈妈做晚餐，营养热乎又简单，晒圈引来无数点赞，照顾家人很用心家人|营养|职场妈妈|照顾|引来|晚餐|中

又到了工作日最忙的两天，天气也依然冷搜嗖，地铁上暖暖的风让人昏昏欲睡，肚子也饿得比平时快，回家对着冷锅冷灶半点做饭的兴趣都没有，便宜的外卖难吃，好吃的外卖贵，算来算去还是自己做饭实在，但到家的那一刻只想赶紧填饱冰凉的胃，有营养好吃又饱腹的晚餐吃最好不过了。

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这个时候就特别喜欢简餐，蛋包饭、咖喱饭啥的简单又暖胃，吃起来香喷喷的根本不想说话，配上一碗蔬菜汤，吃饱喝足后心满意足窝在沙发上休息一会儿，一天的疲劳和不愉快一扫而空啊。
阴雨天实在让人糟心，晚餐就吃点好吃的治愈一下，做个猪排滑饭吧，一块梅花肉请店家帮忙切好，回来腌制入味后裹面包糠炸酥脆，鸡蛋加点葱花炒嫩一点儿，全部码在煮好的米饭上，请开吃吧。

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买了一块梅花肉，有肥有瘦的那种，请店家帮忙把肥肉去掉，瘦肉切成薄片，回家用温水清洗两遍，擦干水分后加生抽、胡椒碎腌制十分钟，梅花肉带点肥肉吃起来会香一些，做炸猪排比较合适，剩下的选里脊肉也不错。

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腌制好的肉片加蛋黄、玉米淀粉轻轻抓均匀，本来做法是肉片裹一层玉米淀粉，沾一层蛋液，再裹上面包糠，自己在家做，用蛋黄和适量玉米淀粉混合均匀就可以了，节约材料，肉片也一样是均匀的裹了一层蛋液。

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肉片表面均匀裹一层面包糠，轻轻地按压，提起来的时候轻轻抖掉多余的面包糠，等下下油锅炸的时候就不会有很多面包糠渣子在锅底，肉片裹上面包糠后摆好放一边待用。

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取平底锅放冰糖、生抽、热水煮成浓稠的调味汁，这个就是家庭版的照烧汁，就是个咸甜味，味道自己调整，土豪可以去超市买。

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油锅烧五成热，筷子放进去周围有很密集的气泡快速浮起来，说明油温就可以了，猪排放进去炸酥炸香后捞出来，放在厨房餐纸上吸掉多余的油脂，猪排用烤箱保温或者放一边待用。

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鸡蛋打散，小锅烧热放少许油，淋适量鸡蛋液用筷子轻轻推一推，表面的蛋液完全凝固后就可以出锅了，盖上盛好的白米饭上，讲究点的鸡蛋用可以生食的，就算表面的蛋液没有完全熟透也不用担心，鸡蛋口感滑嫩又鲜美。

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炸好的猪排切小块，码在饭旁边，淋适量照烧汁，热乎乎的就可以开吃啦，真的是肉眼可见的鲜美和热乎，做饭一小时，吃饭五分钟，不过我也还是乐意的，特别是网友说，在这寒冷的天气里，看到这样的饭菜，让人心里很暖啊，好吧，也希望大家都能好好吃饭，好好照顾自己。

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