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这是我最爱的早餐，从小就爱吃，只要加了它，连续吃都吃不够！每天晚上已经养成习惯，都会想一想明天早餐吃什么。有现成的最好，安心睡觉，没有就提前准备，免得早上还得早起，起晚了就手忙脚乱的。很多人早餐都是对付，往往一盒奶，一个面包就打发了事，如果是赶时间倒是偶尔可以这样，但是长久下去就不好了，就算吃不腻，营养也单调！在有，比如我家，还是喜欢吃中餐，就算是煮一碗面都觉得比吃蛋糕面包来得舒服，所以，没有特殊情况，我都会做早餐，利用前一天剩余的材料，也或者现做，提前准备等等。

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有一样主食是我经常做的，简单省事又好吃，孩子也最爱吃，这个就是炒饭。前一天晚上煮饭可以顺便多煮一些，早起炒一炒，在煮个汤或者来杯豆浆等等就可以了，简单省事。炒饭当然人人都会做，只是所用的调味料及材料有不同，今天我推荐一碗我最喜欢做的炒饭，有回忆的炒饭——酱油炒饭。大概是一小就养成的方式，吃米饭我最喜欢的就是两种吃法，第一个是酱油拌饭，第二种就是酱油炒饭。从前吃酱油拌饭的时候用的材料就是酱油和现炸猪油，吃酱油炒饭就是油炒米饭，酱油调味，很简单，也单调，但是就是觉得好吃，这一口好像连续吃也吃不够。

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现在，做拌饭吃得少了，因为要控制体重，不敢吃猪油，但炒饭依旧，每次炒饭都会做这个酱油炒饭，而且百吃不厌。现在市面上的调料也是各种各样的，找到自己喜欢的酱油的口味，加点青菜，鸡蛋，不再是单单的油炒米饭，每次做吃都会有意犹未尽的感觉。其实现在我做菜的时候酱油都放得很少，但是唯独做这个炒饭，酱油是少不了的。做炒饭放了它，连续吃也吃不够！

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来看看我的酱油炒饭的做法，看到的小伙伴一定要试一试，看看合不合您的口味。材料：米饭1大碗，鸡蛋1个，大青椒1个，葱1棵，酱油2勺，蚝油半勺，食用油适量。做法：1、大青椒切成小丁的样子，备好葱花。

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2、鸡蛋打散，炒锅热油，油烧热一点倒入鸡蛋液，迅速划散成小块，然后微微多炒一下，用咱们的话说就是炒老一点。

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3、把鸡蛋块推至锅一边，另一边放入青椒粒和葱花，炒出葱香味。

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4、然后再把所有材料混合炒一下，把锅内的水汽都炒出去。

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5、提前备好调味料。我用了2汤勺的酱油，加入一点点蚝油，然后放入2勺的水搅拌均匀。

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6、锅内倒入剩米饭，把提前拌好的料汁淋在米饭上。这样米饭如果有结块能很容易炒散。

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7、最后大火炒匀，关火就可以。千万不要放盐了，有酱油蚝油的咸度就可以了。

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小贴士：很多人喜欢用黄瓜做炒饭，我倒是觉得黄瓜加热后有点膻味，不适合，尤其是不适合做这个酱油炒饭，大青椒口味清新，吃起来解腻开胃，很适合早餐，所以推荐用大青椒。酱油和蚝油提前用水调匀后再用，这样会很均匀，也容易炒匀，不要一样样的放会不容易炒均匀。剩米饭大都会结块，不用提前打散，把调味料倒在米饭上就行，米饭受热，有热气的作用下，轻轻翻动就会散开了。好啦，每天都要好好吃饭，现在已经立秋了，天气转凉，注意身体哦！