哈佛大学研究:鸡蛋和心脏病没关系,放心吃

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鸡蛋是营养炸弹 , 是地球上最健康的食物之一 。
可以煎着吃 , 炒着吃 , 煮着吃 , 蒸着吃 , 总之 , 怎么吃都好吃 。
作为一名鸡蛋爱好者 , 每天早上叫醒我的 , 不是梦想 , 而是香喷喷的黄油煎蛋!
可是 , 爱刷抖音的妈妈冲到我和煎蛋的中间 , 厉声喝道:
少吃点鸡蛋 , 抖音上的专家说:吃鸡蛋 , 容易得心脏病!
哈佛大学研究:鸡蛋和心脏病没关系,放心吃文章插图
我的妈呀 , 前几天我刚跟你辟谣过 , 鸡蛋不会增加糖尿病的风险 , 今天你又跑来告诉我:
鸡蛋吃多了 , 容易得心脏病?
突然 , 我觉得我有义务来为鸡蛋君正名!废话不多说 , 上数据!
哈佛大学研究:鸡蛋和心脏病没关系【哈佛大学研究:鸡蛋和心脏病没关系,放心吃】鸡蛋因为胆固醇含量高 , 在过去几十年里 , 鸡蛋和心脏病的关系 , 一直是激烈争论的话题 。
今天 , 我们的顺序改变一下 , 我先给大家分享一个最新研究 , 等会再来给大家扒那个抖音专家的研究 。
2020年的3月 , 哈佛团队在BMJ上发表了一项荟萃分析 , 研究鸡蛋摄入量与心血管疾病风险之间的关系 。
哈佛大学研究:鸡蛋和心脏病没关系,放心吃文章插图
鸡蛋研究这么多 , 为什么偏偏是它这么优秀?不因为别的 , 就因为它很“规模大“ 。
这项研究有多大呢?它横跨32年的时光 , 受试者来自3大卫生机构 , 共涉及近22万人!
哈佛研究人员发现:鸡蛋摄入量和心血管疾病(CVD) , 如心脏病、中风等的风险之间 , 没有关联 。
哈佛大学研究:鸡蛋和心脏病没关系,放心吃文章插图
受试者中 , 有8万多名来自NHS的30-55岁的女护士、9万多名来自NHSⅡ的25-44岁的女护士 , 和4万多名来自HPFS的40-75岁的男性保健专业人员 。
在研究开始时 , 他们都没有心血管疾病、2型糖尿病和癌症 。
到研究结束时 , 研究者统计结果显示 , 有14806例心血管疾病的发生 , 其中包括9010例冠心病 , 和5903例中风 。
研究人员将受试者 , 按照鸡蛋摄入量分组 , 以每月<1个鸡蛋为对照组 , 我们发现:
哈佛大学研究:鸡蛋和心脏病没关系,放心吃文章插图
随着鸡蛋摄入量的增加 , 患心脑血管疾病的风险 , 并没有随之增加 。
补充一下医学统计学小知识:
如果括号里的取值范围 , 包括了参考值 , 这就说明 , 从统计学的角度来说 , 两组 , 即实验组和对照组之间 , 并没有差异 。
我们可以有信心的说 , 每天吃超过1个鸡蛋的人 , 和一个月都可能吃不了1个鸡蛋的人 , 心脏病风险没有变化 。
鸡蛋和心脏病有关的研究真相我们之前扒过一篇 , 2019年发表在JAMA上的一项研究 ,它的结果显示:每天摄入1.5个鸡蛋的成人 , 患心脏疾病的风险 , 略高于那些不吃鸡蛋的人群 。
这跟我们哈佛这个研究 , 完全是矛盾的 。
今天 , 我再来扒一扒这个研究 。
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大家都知道 ,心脏疾病是一类复杂的 , 多病因的疾病 , JAMA的那篇研究 , 只关注了胆固醇和鸡蛋的摄入量 , 而忽视了其他变量 。