想起之前有人讲过,创新是特别简单的事情,在原有事物上或增或减,或者变形都可以算作是创新。于是,在卖了一年多的涮串之后,王叔开始琢磨要怎么创新了。他每天开着他的小吃车到不同的地方摆摊,中午,晚上,每次确定一个摆摊点都不容易。既要人流量够大,又要竞争少,又要消费高。
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可是他卖冷锅涮串相比于那些现炸现烤的小吃少了点直接的诱惑力。那些热着吃的小吃在制作过程中自然会散发出食物的香味,所以顾客很容易被吸引过去。他的辣嘴麻串是冷锅涮串,都是提前腌制煮熟,顾客点餐之后他在涮料中直接涮锅就能出餐。
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好处是做得快,一人就能搞定,诱惑力差了点。所以王叔迫切的想做出些改变出奇制胜。最后他想到搭配小吃的最佳伴侣就是各类饮品。奶茶,鲜榨果汁等,而且饮料利润高,相当于多了一条赚钱路子。
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他把自己平时装串串的杯子做客改良,原来是纸杯,现在多了一种塑料杯,只不过杯子里既可以装饮料,上面又附加了一个杯托可以装各式串串。在串串上淋上涮料,又麻又辣之际可以吸一口饮料缓解一下,在完美不过了。这样一来,许多路过顾客看到这个奇怪的杯子无不好奇,尝试着来一杯串串杯,立刻被新奇的吃法和麻辣的味道折服。
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有一就有二,慢慢的王叔涮串被人记得了,这种小手段就成了锦上添花了,而不是什么必须的东西了。
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