南京人真会吃，寒冷的冬天喜欢喝这汤，喝完身体暖洋洋的南京人真会吃

南京人真会吃，寒冷的冬天喜欢喝这汤，喝完身体暖洋洋的南京有一道传统名菜，叫做鸭血粉丝汤，是属于金陵菜系，是金陵小吃中最重要的代表美食，如果去南京旅游，一定要尝尝那里的鸭雪粉丝汤。南京人自古喜欢吃鸭，有各种各样的鸭肉菜肴，而且有着“金陵鸭肴甲天下”的美誉，而鸭血粉丝汤就是最出名的一道美食。
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鸭血粉丝汤是用鸭血、鸭肠、鸭肝、鸭胗等食材烹煮而成的，所以价格非常实惠。而且这些食材的营养丰富，味道鲜美，搭配粉丝做成一碗鸭血粉丝汤，不仅便宜还特别好喝。尤其是寒冷的冬天，南京人就喜欢吃热乎乎的鸭血粉丝汤，喝完身体暖洋洋的。
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寒冷的冬天，北方人喝羊肉汤，南方人喝鸭汤，羊肉汤温补，鸭汤更是滋润又暖和。冬天来了，寒冷的天气喝这碗，可以暖和身子，可别错过了。
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下面分享这碗鸭血粉丝汤的做法，一起来看看吧～
【鸭血粉丝汤】食材：
鸭血、豆泡、鸭杂、粉丝、盐、鸡精、胡椒粉、香菜。
做法：
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第一步，把鸭血切薄片，豆泡切开两半，再准备一些做好的鸭杂备用。
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第二步，锅中烧水，放入鸭血和豆泡烧开，煮2分钟就可以了。
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第三步，粉丝提前泡发，泡软之后，再下锅烫熟，烫熟捞出，放碗里。
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第四步，碗底提前加香菜、盐、味精和胡椒粉，最后倒入汤汁，放入鸭血、豆泡和鸭杂，最后撒些香菜就可以了。
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做法很简单，唯一难得就是鸭杂的处理，所以有条件的可以买现成的，如果没有也可以不加。鸭血很常见，但是很容易买到假鸭血，因为鸭血的价格比猪血、鸡血、鸭血都贵，所以很多商家会有多种动物血混合，添加其他添加剂，假冒鸭血。所以买的时候看仔细了，这种假冒的鸭血不仅不好吃，而且有害健康。
真鸭血的特点：
【南京人真会吃，寒冷的冬天喜欢喝这汤，喝完身体暖洋洋的】正常的鸭血是暗红色的，表面比较光滑，没有气孔，有淡淡的血腥味，而且弹性很小，一压就容易碎，但是煮熟后跟豆腐一样滑嫩。