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6. 油面筋用筷子捣一个洞把里边摇空 。
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7. 酿入肉馅儿 。
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8. 用干淀粉封口 。
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9. 锅里放少许油炒香葱姜 ， 然后放入冰糖 。
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10. 加入适量的红烧酱油 ， 加热水 。
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11. 放入酿好的油面筋 。 大火煮开 。
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12. 煮开后转小火炖20分钟 ， 然后大火收汁就可以了 。
小窍门：
1、我用了三种肉馅儿混合 ， 也可以跟你自己的喜好选一种 。
2、我放糖比较少 ， 是北方人口味 ， 如果喜欢南方口味 ， 可以多放点糖 。
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凉拌面筋
图文 |搬个凳子看戏
面筋粉300g白糖20g酵母3g黄瓜1根胡萝卜1根香醋8克生抽10克仲景红油5g盐4g仲景小红油2g
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1. 所有材料准备好 。
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2. 面筋粉加入300克到盆里 。
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3. 酵母加入温水化开 。
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4. 加入面筋粉里及白糖 。
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5. 柔成团 。
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6. 模具刷上一层油 。
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7. 加入柔好的面筋团 。
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8. 发至两倍大上锅蒸 。
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9. 蒸好的 。
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10. 切小块 。
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11. 加入黄瓜及胡萝卜丝 。
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12. 加入香醋 。
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13. 加入生抽 。

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