在家自制麻辣香锅 ， 20元有虾有肉随便吃 ， 味道不比外面差 ， 真香
不知道大家喜不喜欢吃麻辣香锅 ， 里面的食材多种多这样 ， 根据自己的喜好选择食材 ， 而且鲜香麻辣 ， 开胃下饭 ， 是在外面经常会吃的一种 。 但是现在外面卖的麻辣香锅越来越贵 ， 现在还是自己在家做比较合适 ， 20元钱就能有虾又有肉 ， 随便吃 ， 而且自己做的不比外面味道差 。
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其实现在外面有卖香锅调料的 ， 但是外面的难免有一些添加剂之类的 ， 偶尔嫌麻烦吃一次没有问题 ， 但最好还是不要常吃 ， 今天我也会在结尾告诉大家自己在家怎么炒调料 。
其实麻辣香锅的做法很简单 ， 就是准备好自己喜欢的食材 ， 洗净改刀之后要先焯水 ， 等食材断生之后再放到锅里面大火快炒就可以了 ， 麻辣香锅就是这么简单方便 。 而且因为独特的风味 ， 麻辣香锅很开胃下饭 ， 尤其是现在外面是冬天了 ， 晚上吃上一段 ， 浑身都是暖洋洋的 。 废话不多说 ， 我们直接来看看到底怎么做 。
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【菜品名称】：麻辣香锅
【所需食材】：虾几只 ， 土豆半个 ， 熟大肠适量 ， 青红椒各一个 ， 青菜适量 ， 火腿适量 ， 香菜适量 ， 香锅调料一包 ， 藕半根 ， 葱一根 ， 蒜适量 ， 姜一块 。
【烹饪步骤】：
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1、先来处理一下食材 ， 葱姜蒜都改刀切碎备用 ， 青红椒清洗干净之后切切成小段留作备用 。 芹菜土豆 ， 藕和火腿都清洗干净切成大小合适的小块备用 。
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2、虾清洗干净备用 ， 也可以直接去壳挑掉虾线 ， 也可以带壳直接烹饪 。
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3、先准备适量清水来把所有食材都焯一遍水 ， 一是为了后面更加好熟 ， 二是可以让所有食材本身的味道小一点 ， 不会在最后影响其它食材的味道 ， 先素菜 ， 像是藕 ， 土豆 ， 芹菜之类的先焯水 。
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4、肉类的像是虾 ， 大肠和火腿留在后面后焯水 。
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5、锅中加入足量的油 ， 油温五成热的时候加入刚刚切好的葱姜蒜和辣椒下锅翻炒出香味 。
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6、等葱姜蒜的香味出来之后加入虾和大肠下锅翻炒几下 ， 然后加入麻辣香锅的调料 。 翻炒几下 。
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7、再加入焯好水的素下锅 ， 翻炒均匀 。
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8、让所有食材都能均匀的沾上调料 ， 最后加入适量的香菜碎 ， 下锅翻炒几下就可以出锅了 。
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9、最后撒上两根香菜做装饰 ， 这样一道自制的麻辣香锅就做好了 ， 味道不比外面差 。 20元有虾有肉 ， 比外面实惠多了 。
【烹饪总结】：

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