营养|米饭、馒头和面条，减肥期间适合吃哪种主食今天来告诉你主食|期间|减肥|馒头|面条

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过去，南方人每天吃米饭，北方人每天吃面食。但随着生活条件越来越好，可以选择的主食也越来越多。许多人开始关心“卡路里”和“营养”。

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那么米饭、馒头和面条这三种常见主食，哪种更有营养？哪种热量更低？哪种吃了不容易长胖呢？
米饭的原材料是大米，馒头和面条则为面粉。所以要比较这几种主食的营养，实际上就是比较大米与面粉（小麦粉）的营养。
其实，两者的主要成分都是淀粉，而且含量非常接近。其他成分，如蛋白质、维生素和矿物质，都很小，可以忽略不计。
因此，从营养角度来说，选择米饭、馒头和面条是没有问题的，因为它们的营养基本相同。
从能源的角度来看，大米和面粉是相似的。数据显示，两者都是 345kcal/100g BW。但一旦米粉煮熟，吸水后变成米饭、馒头和面条，热度就变了。
【 营养|米饭、馒头和面条，减肥期间适合吃哪种主食今天来告诉你】

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100 克馒头，约 236 千卡。而 100 克面条和米饭，大约是 110 千卡。
所以馒头的热量比米饭和馒头高。吃馒头容易发胖吗？这是真的，但这不仅是因为馒头热量高，而且是因为馒头不够饱，所以更容易多吃。
相信很多人都有这样的感觉，馒头吃 2 - 3 个都不饱。但是当我吃米饭和面条的时候，我的胃是饱的，当我拍拍我的胃时，我感觉有点饱。这是因为米饭和面条含水量较多，而膳食纤维的含量略高于馒头。
总的来说，米饭、馒头和面条的营养是差不多的。想要减肥或者避免长胖，优先选择米饭和面条。假如吃了馒头，就最好能把摄入量减半。

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此外，真要从减肥角度来说，爆炸营养课堂的营养师建议大家选择吃大米粥，1小碗100克的大米粥，只有46千卡能量，而且饱腹感比较强。如果再能把一部分大米换成杂粮，效果会更加棒。
最后再提醒一下减肥的人群，吃哪种主食并不是减重的关键。重要的永远都是整体要均衡，而且要迈开腿去运动。