肉质|海鲜店大厨：蒸螃蟹时，放点这“东西”，蒸出来肉质鲜嫩无腥味肉质|螃蟹|腥味|大厨

海鲜店大厨：蒸螃蟹时，放点这“东西”，蒸出来肉质鲜嫩无腥味
随着生活水平的不断提高，人们在忙碌过后，就会出去吃一顿大餐来犒劳一下自己，而且现在外面的餐厅特别多，不管是吃火锅，烤肉，还是海鲜等等，都可以根据自己的喜好来决定，那说的海鲜，这是很多人都喜欢吃的一种美食，它的种类特别多，只不过价格相对于其他食物来说会高一些，但这并不能阻止大家对它的喜爱。

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很多人觉得在外面吃一顿海鲜价格太贵了，然后就自己在家尝试，而大家在家最喜欢做的就是蒸螃蟹了，因为螃蟹本来就是很多人喜欢吃的一种海鲜，而蒸螃蟹的这种方法又比较简单，还很好的保留了螃蟹的原汁原味及营养物质，只不过大家蒸出来的螃蟹肉质没有那么鲜嫩，但又不知道问题出在哪，今天小编就来跟大家分享一下，

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【蒸螃蟹的家常做法】
【 肉质|海鲜店大厨：蒸螃蟹时，放点这“东西”，蒸出来肉质鲜嫩无腥味】第一步：首先将买回来的螃蟹用清水清洗掉表面的杂质，然后放到水中浸泡4个小时以上，在浸泡螃蟹的过程中，要多换几次水，等到螃蟹浸泡好后，用刷子将螃蟹肚皮里面的黑色物质刷洗干净，还要在螃蟹肚脐里面放上4颗花椒，把所有的螃蟹都准备好后，就可以开始下一步了。

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第二步：在蒸锅中加入适量的清水，然后在蒸屉上面放几片生姜，然后把螃蟹放到生姜上面，而且这里要注意，螃蟹是肚脐朝上，接着就把蒸笼放到蒸锅中，开大火蒸10到12分钟到时间，时间不要太久了，不然会将螃蟹蒸老，时间到后，先将火关掉，用余温两分钟就可以出锅啦。

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在蒸螃蟹的时候，先把螃蟹放到清水中浸泡4个小时以上，然后在螃蟹的肚脐里面加点花椒这东西，蒸出来的螃蟹非常鲜嫩，而且没有腥味，因为花椒和生姜都有去除腥味的作用，还保证了螃蟹的鲜嫩，而且蒸螃蟹的时候要冷水下锅，时间不要太长，最多12分钟就可以了，你学会了吗？