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已经入冬了，很多人都喜欢炖肉汤、骨头汤喝，但做好后腥味很重，那就是没清洗干净的原因，今天我来教大家如何清洗排骨，不仅洗得干净，还能保留住最多的营养，这样喝排骨汤才有意义。很多人洗排骨时，都会放进锅里焯水，确实能洗干净，但是肉质就不嫩了，而且营养还会流失。大厨说，洗排骨一定不要焯水！第一步做错就“完了”。
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要想做好吃的排骨，那第一步就是要把排骨洗干净，很多人都是把排骨表面冲洗干净，再丢进锅里焯水。加热的次数多了，营养就会大量流失。在给排骨焯水时，其所含的营养就流失了一部分，等用它炖汤时营养又会流失一部分，鲜味已经减少了很多，做好的汤自然就不香了，肉吃起来也不嫩。那洗排骨的正确方法是什么呢？
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大厨说，洗排骨不用碱也不用面粉，更无需下锅焯水，只加一勺它就够了，血水杂质统统泡干净。大厨们都是这样洗排骨的，操作简单，还能保留最大的营养。排骨先用清水冲洗干净，放进一个大盆，倒入适量的清水淹没排骨，再加一勺食盐搅拌均匀，浸泡至少20分钟，你会发现盆里的水已经变浑了，就是血水和杂质泡出来了，把排骨捞出冲洗干净就行了。
【 需加|洗排骨，用碱或焯水都错了只需加勺它，洗得干净，没一点腥味】
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