老妈是一个比较传统的人，平时做的菜也都是一些传统的菜，平时我们在饭店里面吃的很多菜，老妈都不会轻易的在家里去尝试，因为老妈之前特别喜欢吃糖醋里脊，按照食谱去做了一次之后，那种口味让人吃了以后都不想再吃糖醋里脊了，所以在饭店里面吃到的很多可口的饭菜，老妈都不愿意去尝试，这可能就是应了那句话，一朝被蛇咬，10年怕井绳！

文章插图
可我就不一样了，平时没事的时候，我会经常在家里做一些可口的饭菜，而且是老妈之前没有做过的，我感觉最拿手的应该是虎皮青椒了，因为老妈做不出来虎皮青椒的味道，所以我做出来之后，感觉自己的厨艺还是很厉害的，但是自从表姐夫看了我做虎皮青椒的过程之后，对我的厨艺可以说是“嘲笑”有加！

文章插图
表姐夫是一个厨师，但是在家里的时候，我们家人基本上都不舍得让他去掂大勺炒菜做饭，因为在饭店里面他都是服务别人，所以在家里都是我们来服务他，不过有时候我在炒菜做饭时，他会为我打下手，而且还会对我做饭的技巧指点一下，就比如我在做虎皮青椒的时候，第1步就做错了。


文章插图
做虎皮青椒时，我们究竟是先往炒锅里面放青椒呢？还是先放油呢？其实总有人会做错，按照常规的方法，我们肯定是要先在炒锅里面放入少许食用油，等油热了之后，翻炒青椒，其实这样的做法是错误的。

文章插图
正确的做法是这样的，我们要做的第1步就是把锅烧热，然后倒入清洗干净的青椒，用小火慢慢翻炒，当看到青椒表面起皱之后，往里面倒入少许食用油，添加适量的蒜蓉，加入少许生抽，少许食用盐，搅拌均匀之后，就可以出锅装盘，享受美味的虎皮青椒了。

文章插图
【 难怪|做虎皮青椒时，先放青椒还是先放油？总有人做错，难怪味道不正宗】用这样的方法做出来的虎皮香蕉，口感是非常不错的，而且味道非常正宗，又香又辣，吃起来是非常过瘾的，现在知道在做虎皮青椒的时候，究竟是先放青椒还是先放油了吧？

• 倒入|做虎皮鸡爪，牢记3个诀窍，个个起虎皮，软烂脱骨，吃完还想吃
• 饭店|白菜炖粉条家常做法，很多人第1步就做错了，难怪没有饭店的好吃
• 营养|炖排骨是焯水还是泡水好多人不懂，难怪排骨营养流失还发柴
• 午餐4个菜，热乎鲜美全光盘，吃得好舒服，网友：难怪外甥天天来
• 炖牛肉，什么时候放盐很重要！不少人搞错了，难怪肉质发柴不软烂
• 告诉你3个诀窍，在家也能做出青椒肉片
• 都不知道|包饺子时，不能在饺子馅中加“它”，很多人不懂，难怪饺子味道差
• 大虾|煮虾时，到底用热水还是冷水以前没注意，难怪虾肉不鲜还腥味重
• 才知道，袋装米和散装米的区别太大了，很多人都弄错，难怪饭不香
• 青椒|美食精选：豆豉尖椒炒鹌鹑蛋，上汤虾仁娃娃菜，青椒鱿鱼须，豆馅炸糕