吃了还想吃的十道经典家常菜，荤素搭配，简单又美味，百吃不厌！( 二 ) #「闪光时刻」主题征文二期#大家好

（胡萝卜切菱形片，会更美观。先切宽约5厘米的段，然后截面朝下，切片即成菱形片）
搅拌均匀，至胡萝卜略软，出锅即可。
蒜香油豆腐
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食材:油豆腐，大蒜，小米椒，香菜，生抽，蚝油，盐，糖。
做法：
1、热锅下油，放入小米椒和蒜末翻炒出香味，加入油豆腐，翻炒一会儿。
2、然后加入两勺生抽，一勺蚝油，适量清水，一小勺盐，半勺糖，加盖焖5分钟。
3、收汁前放入一把香菜，翻炒均匀即可。
青椒藕丝
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材料：莲藕200克，青椒20克，红椒10克，蒜末少许、盐2克，味精、白糖、白醋、水淀粉各适量
做法：
1、将莲藕洗净切成丝，倒入装有清水的碗中浸泡片刻；洗净的青椒、红椒切成丝备用。
2、锅中注入适量清水烧开，加少许白醋，放入莲藕，焯煮片刻，捞出备用。
3、另起锅，注油烧热，倒入蒜末煸香，倒入莲藕丝，翻炒1分钟至熟，再加入盐、味精、白糖炒匀调味，然后倒入青、红椒丝，拌炒至熟透，淋上少许水淀粉，拌炒均匀。
4、盛入盘内即可。
新疆小炒
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材料：
羊里脊肉150g、柿子椒1个、红椒1个、西红柿1个、食盐、酱油、葱、姜、蒜、料酒、香油、水淀粉
做法：
1、将羊里脊肉切片（切丝也可），放少许水淀粉抓一下
2、将青椒、红椒切丝，西红柿切块（切片也可
3、锅内倒入食用油，将羊肉片（丝）、青椒丝、红椒丝，一并倒入锅中过一下油，捞出
4、锅内留少许油，先放葱、姜、蒜，紧接着倒入过好油的羊肉片（丝）、青椒丝、红椒丝和西红柿，再放料酒、酱油，炒约１分钟，点香油出锅即可
红烧鸡翅根
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用料
翅根10个，干辣椒2个，姜，八角，花椒，香叶冰糖两小块，生抽，老抽，料酒，蚝油，盐，醋
做法
超市买的冻翅根，我用凉水泡了十几分钟，然后洗干净，用刀划了几下，这样容易入味
冷水下锅焯水，放几片姜，一个八角，两勺料酒，这样可以去腥。水开两分钟把翅根捞起来，放到干净的水里面洗一下。
两块冰糖，几片姜，两个干红辣椒，两片香叶，两个八角，几粒花椒。碗里面放两勺料酒，两勺生抽，两勺老抽。
锅里倒入适量的花生油。小火，把之前备好的香料放进去，冰糖先不用放。煸炒出香味以后把翅根倒进去。翻炒两分钟左右。
把酱汁和两块冰糖放进去。翻炒两分钟以后味道就很香了。倒入两碗水，这个碗是我盛米饭的碗。
水开后倒入适量的蚝油和适量的盐。 15分钟后放入几滴醋，我觉得这样鸡肉的味道特别好。煮20分钟就可以了。
出锅了。最后汤汁剩下的并不多了，虽然放了两个辣椒，是并不辣。汤汁浓郁，翅根蘸着汤，又香又鲜，很下饭
红烧羊排
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用料:羊排500克，葱适量，冰糖适量，酱油适量，食用油适量
做法
起锅烧油，锅烧热至冒汗，倒入食用油
将小块的糖倒入油中，开小火慢慢熬糖色
熬成金黄色的糖浆，倒羊排下锅翻炒
翻炒均匀裹上糖衣，倒入酱油染色