蒸螃蟹时，既不是冷水上锅，也不是热水上锅，教你正确做法蒸螃蟹时

蒸螃蟹时，既不是冷水上锅，也不是热水上锅，教你正确做法！冬天是最适合长肉的季节，这个时候就适合多吃上些美食，来为自己贴一贴膘，才能更好地为自己抗寒。大冬天最喜欢吃上，热腾腾的烤红薯，炖羊汤和糖炒栗子，想想心情都很美味。但是也不能只吃这些，也需要来上一些海里游的，像是螃蟹就是最好的选择。现在的螃蟹，和人一样都是懒洋洋的，吃上许多食物，之后就躲在窝里少动弹，这个时候的螃蟹最是肉质肥美。
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而且现在不光是海里的螃蟹肥美，而且现在湖里的大闸蟹也是肉质肥美，可能也是因为自己就住在沿海地区。所以就特别喜欢买上几只螃蟹，无论是清蒸还是煲汤都是非常好的选择，但是其实最适合的方法还是更推荐清蒸。不仅是因为做法简单，而且味道也能更好地保证螃蟹的原汁原味。但是很多都不知道，螃蟹适合冷水上锅还是热水上锅，今天就来和大家好好聊聊，怎么样才能做出口感最纯正的螃蟹。
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其实螃蟹最好的做法，算起来还不能算是清蒸，因为制作螃蟹最好的方法是干炝，这种做法更多运用在制作虾。但是其实螃蟹这种带硬壳的海鲜，也非常适合使用这种方法，但是干炝不是随便做的。
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因为这种做法对锅体的伤害很大，所以必须家里有一口不要的锅，或者是准备不要的锅。不然很有可能就是为了一道美食，白白浪费了一口锅，现在就来和大家聊聊这种简单的做法。
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【蒸螃蟹时，既不是冷水上锅，也不是热水上锅，教你正确做法】只需要将购买来的螃蟹洗干净，之后将螃蟹整齐的摆进锅里，可以在锅里放上几片生姜，不仅能去除寒气还能去除腥味。之后就是盖上锅盖，中火蒸到螃蟹变红，之后转成小火慢烤。如果闻到微微的糊味，就可以关火，在焖上5分钟左右就可以出锅了。
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