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《红薯馅烧饼》
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加入300克温水 ， 加入10克白糖 ， 3克酵母 ， 冬天酵母要提前化开 。
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酵母搅拌至融化 ， 加入300克面粉 ， 倒入酵母水和面 。
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酵母水边倒入边搅拌 ， 搅拌成吃力状 ， 一点点加水 。
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搅拌至稠酸奶状 ， 裹上保鲜膜 ， 发酵至两倍大小 。
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发酵面糊的同时 ， 准备两个红薯 ， 洗净削掉外皮 。
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红薯切成薄片状 ， 装入大盘里面 。
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红薯锅内隔水蒸熟 ， 红薯端出 ， 倒入大碗里面 。
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加入30克白糖 ， 工具捣碎成泥 ， 放凉备用 。
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发酵一小时以后 ， 取出保鲜膜 ， 搅拌出面糊气泡 。
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关键点 ， 案板多撒上面粉 ， 倒入面糊 。
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面糊再撒上面粉 ， 叠成长条状 ， 切成小面团 。
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面团再次撒上面粉 ， 向内揉搓 ， 揉成小团子 。
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面团按压成片状 ， 加入2-3勺馅料 。
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面团虎口封口 ， 揉成小豆馍状 。
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锅底刷少许油 ， 放入红薯馅饼 ， 表面刷油 ， 撒上黑芝麻 。
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红薯家常馅饼 ， 小火烙两分钟 。
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烙至色泽微黄 ， 筷子多次翻面 ， 再盖好烙两分钟 。
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烙至两面金黄 ， 红薯馅饼 ， 装盘出锅 。
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