口水鸡|精选美食：五香排骨、干煸牛肉丝、口水鸡、辣子鸡的做法辣子鸡|排骨|干煸牛肉丝|做法|美食|口

世间美味不过酸甜苦辣咸，中国自古以来就信奉“民以食为天”，可见“吃”的重要性，若是没了吃，便是天塌地崩了！中华文化博大精深，源远流长。
中华饮食文化更是让人痴迷，不可自拔。我国地域辽阔,地理环境多样,气候条件丰富,所涉及的食物种类繁多,这都为我国的饮食提供了坚实的物质基础，且我们的祖先们在漫长的生活实践中，不断选育和创造了丰富多样的食物资源，使得我国的食物来源异常广博，形成了令人眼花缭乱的饮食构成,在饮食上也就形成了许多风味:西北地区大盘鸡，兰州拉面、鲤鱼、肉夹馍;华北地区牛羊不缺，驴肉火烧、麻花、刀削面;东北地区小鸡炖蘑菇喷喷香，冷面、锅包肉顿顿尝;西南地区四川火锅，过桥米线、汤粉、耗牛肉;华中地区甲鱼多得要红烧，豆腐要臭、热干面最香;华东地区瓦罐汤，烙饼、毛豆、灌汤包;华南地区广东早茶为一绝，海南鸡饭、螺蛳粉;不要忽略港澳台，葡式蛋挞、咖喱鱼蛋、卤肉饭！哇哦，就是这么强大的饮食中华。
小编愿意化作中华饮食的传承者，带你重拾故里魂！一起来看看，今天，小编又给大家分享什么美味佳肴吧！
辣子鸡

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材料：鸡、姜片、蒜瓣、洋葱、剁椒、泡椒、干海椒、桂皮、八角。
做法：
1、鸡剁块，放盐腌制一会，下油锅炸至金黄，起锅备用;
2、准备适量姜片、蒜瓣、洋葱、剁椒、泡椒、干海椒、桂皮、八角等备用;
3、油6分热时放干海椒、桂皮、八角炒香!加入姜片、蒜瓣、剁椒、泡椒，继续翻炒;
【 口水鸡|精选美食：五香排骨、干煸牛肉丝、口水鸡、辣子鸡的做法】4、将备好的鸡块、洋葱放入锅中翻炒，起锅前将洗净的香菜、香葱放入锅中;
5、加少量盐，略微翻炒，即可出锅。
口水鸡

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材料：鸡1只、花生2、辣椒粉、小葱、蒜2、生抽、盐、白糖、醋、味精、花椒粉、鸡汤。
做法：
1、鸡肉洗净，锅中接满清水至没过鸡肉，放入姜片、葱结和花椒，中小火煮20分钟关火;
2、取出鸡肉，放水中至冰凉，取出斩切摆盘;
3、锅烧热倒入花生，烘烤至皮衣爆裂，切葱段、蒜末，准备好花椒，花生放凉后去皮，切碎;
4.锅内倒入油烧至5成热，放入葱段、花椒和部分蒜末，炒香;
5、炒至油温8成时，关火，将热油倒入盛放辣椒粉的碗中搅拌，滤出红油，红油中放入蒜末、生抽、醋、盐、味精、白糖、香油、花椒粉和鸡汤，拌匀放凉。
6、在鸡肉上撒上花生碎，把调好的红油淋到切好的鸡肉上，撒上香菜碎即可!
干煸牛肉丝

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食材牛肉250克、芹菜150克、干辣椒20克、辣椒碎1勺、姜4片、蒜2瓣、盐2克、鸡精2克、生抽1勺、老抽半勺、辣椒油1勺。
做法1、牛肉切成条状。
2、放入碗中加盐、鸡精、胡椒粉、生抽、老抽抓匀上色，最后加一勺花生油，腌制十分钟。
3、芹菜去叶切段。
4、干辣椒切段、姜切丝、蒜切末、辣椒碎一勺备用。
5、锅内热油下牛肉丝中火煸炒，炒干牛肉的水份。
6、加入干辣椒、辣椒碎、姜丝、蒜末、一勺辣椒油炒出香辣味。
7、最后下芹菜段大火翻炒几下。
五香排骨

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主料：排骨700克五香粉1大勺；淀粉一大勺；辅料：葱姜蒜各少许、辣椒粉一小勺；料酒一小勺、酱油一大勺；醋一小勺、白糖一大勺；胡椒粉少许、鸡精1/2小勺；八角两颗、花椒10粒；盐一小勺、柠檬皮
做法
1. 排骨洗净后用五香粉、盐和淀粉抓匀，腌制半小时
2. 炒锅热油，下入腌制好的排骨，炸至两面焦黄后捞出沥干油