汤汁|做给闺女吃的营养菜，红亮微甜，外皮焦酥汤汁浓郁，上桌就被光盘闺女|光盘|营养|外皮|鹌鹑蛋|汤汁|中薪

文|蕾妈育儿经?都说女人是一朵花，结婚前是花，结婚后是妈。作为一个女人，生儿育女是人生必不可少的阶段。为母则刚，即使原先只有半吊子厨艺的蕾妈。如今也能十几样十几样的美食往桌上摆，孩子们也亲切地称我为“厨神妈妈”。（专注育儿饮食优质原创文章，拥有本文章版权，欢迎转发分享）糖醋鹌鹑蛋

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大家好，今天蕾妈分享给大家的是制作简单，好吃又美味的糖醋虎皮鹌鹑蛋！做好的鹌鹑蛋红亮微甜，外皮焦酥汤汁浓郁，酸酸甜甜的味道，可以作为孩子的营养餐给大朋友小朋友带来惊喜。

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糖醋鹌鹑蛋的主要食材是鹌鹑蛋。在孩子的生长发育阶段，适量吃些鹌鹑蛋对大脑健康非常有益。鹌鹑蛋中含有多种人体所需的氨基酸成分，还能够多达18种左右。最珍贵的是，跟鸡蛋相比较，鹌鹑蛋中的赖氨酸成分还要更高，对安神健脑都有好处。父母把家庭的希望都寄托在孩子身上，孩子的智力发育是一个家庭的大事，吃鹌鹑蛋补脑是一个不错的方式。

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另外大家都知道猪肝、胡萝卜都能补眼，其实食用鹌鹑蛋也能缓解眼睛压力。鹌鹑蛋中含有丰富的维生素A成分，每百克的鹌鹑蛋中能够含有337微克的维生素A，这种营养物质对保护眼睛的作用很大，如果孩子平时有用眼过度、眼睛经常疲劳等情况，就不妨适量吃鹌鹑蛋这种美食。孩子视力好，看黑板就不用担心了。

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而且鹌鹑蛋还可以补气血。鹌鹑蛋中的锌、硒、铁成分含量都很高，即使是跟鸡蛋相比，鹌鹑蛋的成分也不差，甚至是更高一筹。能帮助气血不足的孩子补气补血、提高机体免疫力，孩子少生病，家人才会更放心。下面蕾妈就把这道菜的做法分享给你们。

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食材：鹌鹑蛋、糖、番茄酱、香醋做法：1? 鹌鹑蛋冷水入锅，水开后煮5分钟左右即可！煮熟的鹌鹑蛋迅速的放在冷水中浸泡数分钟，这样可以使鹌鹑蛋剥皮更容易。浸泡好的鹌鹑蛋装进保鲜盒里。

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2? 盖上盖子，使劲儿的摇晃1分钟左右！这样就很轻松的把鹌鹑蛋的皮剥离出来了！把鹌鹑蛋一个一个的剥出来，洗净沥干水分备用！锅中放入适量的油，烧至六成热时，放入鹌鹑蛋中小火慢炸。

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3? 炸至金黄色，表面呈虎皮状捞出控油。碗中放入番茄酱，盐，糖，醋搅拌均匀，葱切成葱花备用！锅中放少许油，倒入调好的酱汁，翻炒至起小泡泡，酱汁变得稍微浓稠即可！

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4? 倒入炸好的虎皮鹌鹑蛋翻炒均匀，使每个鹌鹑蛋都均匀的裹满酱汁儿！起锅前加入适量的白芝麻和葱花翻炒均匀即可！

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